IKL (Inspeksi Kesehatan Lingkungan ) Tempat penjamah pangan Desa Tambak

Inspeksi Kesehatan Lingkungan (IKL) Tempat Pengelolaan Pangan (TPP) adalah pengawasan, pemantauan, dan pembinaan higiene sanitasi untuk memastikan keamanan makanan. IKL menilai lokasi, bangunan, bahan makanan, proses pengolahan, serta higiene penjamah pangan (food handler) untuk mencegah penyakit dan keracunan. Poin Penting IKL pada Tempat Penjamah Pangan (Food Handler): Personal Higiene: Penjamah pangan wajib sehat, memakai pakaian bersih/apron, penutup rambut, dan menjaga kebersihan tangan. Perilaku: Tidak merokok, makan, atau bersin saat mengolah pangan. Fasilitas Karyawan: Tersedia tempat cuci tangan dengan air mengalir dan sabun, serta toilet yang bersih. Edukasi: Penjamah pangan harus mendapatkan penyuluhan keamanan pangan. Komponen IKL TPP secara Umum: Lokasi & Bangunan: Bebas dari sumber pencemaran (debu/bau), lokasi tidak banjir, dan struktur bangunan bersih. Penyimpanan: Bahan pangan disimpan dengan benar (terpisah bahan mentah dan matang). Penyajian: Alat penyajia